Koptyka dyniowe to wyjątkowe danie, które doskonale komponuje smak dyni z aromatycznymi przyprawami. To przepyszne i sycące kawałki, które świetnie pasują jako danie główne lub przekąska. Oto szczegółowy przepis, jak przygotować te zupełnie inne kopytka dyniowe.
Składniki:
- 450g puree z dyni
- 400g mąki pszennej
- 100g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki curry
- ½ łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka soli
Wykonanie:
Rozpocznij od przygotowania ciasta. W dużej misce umieść 450g puree z dyni, a następnie dodaj 400g mąki pszeniczną, 100g mąki ziemniaczanej, 1 jajko, ½ łyżeczki curry, ½ łyżeczki kurkumy i 1 łyżeczkę soli. Zacznij mieszanie od suchych składników, stopniowo dolewając puree z dyni i dodając jajko. Dokładnie wymieszaj składniki łyżką lub rękami, aż uzyskasz gęste, lekko klejące ciasto, bez nadmiernego zwilżania.
Następnie przystąp do zagniatania i formowania ciasta. Posyp powierzchnię stołu lub deski mąką, aby uniknąć przywierania ciasta. Wyłóż ciasto na przygotowaną powierzchnię i delikatnie zagniataj przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Dodawaj odrobinę mąki, jeśli jest zbyt lepkie.
Teraz przekształć ciasto w kopytka. Podziel ciasto na mniejsze kawałki, aby ułatwić formowanie kopytek. Z każdego kawałka ciasta uformuj długi wałek o grubości około 2 cm, a następnie pokrój ten wałek na mniejsze kawałki o długości około 2 cm.
Kiedy kopytka są gotowe do gotowania, w dużym garnku zagotuj wodę, dodając łyżeczkę soli i 3 łyżki oleju lub oliwy. Wrzuć pokrojone kawałki ciasta do wrzącej wody.
Gotuj kopytka w wrzącej wodzie przez około 10 minut lub do momentu, gdy wyłonią się na powierzchnię. Uważaj, aby nie gotować ich zbyt długo, aby uniknąć rozgotowania. Wyjmij gotowe kopytka za pomocą łyżki cedzakowej i odcedź nadmiar wody.
Gotowe koptyka dyniowe są teraz gotowe do podania. Podawaj je gorące, polane masłem bądź z mięsnym gulaszem.
Przechowywanie
Jeśli zostaną jakieś kopytka, możesz przechowywać je w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Jeśli chcesz je dłużej zachować, możesz je zamrozić. W takim przypadku umieść je w zamrażarce w odpowiednich pojemnikach i spożywaj w ciągu 1-2 miesięcy.
